كريمة طبخ: باستا الدجاج بالكريمة والفطر الغنية

كريمة طبخ: باستا الدجاج بالكريمة والفطر الغنية

عدد الأفراد

4

أفراد
مدة الإعداد

15

minutes
مدة الطبخ

20

minutes
السعرات الحرارية

550

kcal

المكونات

  • 300 جرام باستا (أي نوع تفضلونه، مثل فوتشيني أو بيني)

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • ملح (حسب الرغبة)

  • 400 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

  • 200 جرام فطر طازج مقطع شرائح

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

  • 2 فص ثوم مهروس

  • 200 مل كريمة طبخ

  • 100 مل حليب سائل (أو مرقة دجاج)

  • ملعقة كبيرة زبدة

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  • سلق الباستا: في قدر كبير، نضع كمية كافية من الماء مع رشة ملح وملعقة زيت زيتون. نترك الماء حتى يغلي، ثم نضيف الباستا ونسلقها حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تصبح “ألدنتي” (طرية ولكن تحتفظ بقوامها). نصفي الباستا ونحتفظ بقليل من ماء السلق.
  • تحضير الدجاج والفطر: في مقلاة عميقة أو قدر، نذوب الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
  • نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية من جميع الجوانب.
  • نضيف الفطر المقطع والثوم المهروس، ونستمر في التقليب حتى يلين الفطر ويتبخر ماؤه.
  • إعداد الصلصة: نسكب كريمة الطبخ والحليب (أو مرقة الدجاج) فوق الدجاج والفطر. نضيف الأوريجانو، الفلفل الأسود، والملح. نقلب المكونات جيداً ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تتكاثف قليلاً. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، يمكن إضافة قليل من ماء سلق الباستا للحصول على القوام المطلوب.
  • الجمع والتقديم: نضيف الباستا المسلوقة إلى الصلصة ونقلب بلطف حتى تتغطى الباستا بالكامل بالصلصة.
  • نسكب باستا الدجاج بالكريمة والفطر في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم الطازج. تقدم ساخنة.

فيديو

ملاحظات

  • تُعد وصفة باستا الدجاج بالكريمة والفطر طبقاً متكاملاً وشهياً، مثالياً لوجبة عائلية سريعة ولذيذة. تتميز هذه الوصفة بكونها غنية بالبروتينات من الدجاج، التي تعد ضرورية لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما أن الدجاج مصدر جيد لفيتامينات B التي تدعم عملية التمثيل الغذائي. الفطر، بدوره، يضيف نكهة أرضية مميزة ويوفر العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل السيلينيوم وفيتامين D وB-فيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتساهم في صحة الجسم بشكل عام.
  • استخدام كريمة الطبخ في هذه الوصفة يمنحها قواماً غنياً وكريمياً ونكهة لا تقاوم، مما يجعلها طبقاً فاخراً ومريحاً في الوقت ذاته. يمكنكم تعديل الوصفة بسهولة لتناسب أذواقكم؛ فمثلاً، يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل السبانخ أو البروكلي لزيادة القيمة الغذائية، أو إضافة رشة من جبنة البارميزان المبشورة عند التقديم لتعزيز النكهة. كما يمكن استبدال الدجاج بالجمبري أو حتى تركها نباتية بإزالة الدجاج وزيادة كمية الفطر والخضروات. هذه الوصفة هي خيار ممتاز لوجبة عشاء سريعة خلال أيام الأسبوع المزدحمة، حيث لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد في التحضير، ومع ذلك تقدم طبقاً يبدو وكأنه استغرق ساعات من الإعداد.

طبق باستا شهي بقطع الدجاج الذهبية والفطر البني، مغطى بصلصة الكريمة البيضاء الغنية وتزيين من البقدونس الطازج المفروم.